5 Receitas Deliciosas com Bacalhau Desfiado

O bacalhau, também conhecido como o “fiel amigo” da cozinha portuguesa, é um ingrediente versátil que permite criar pratos deliciosos e reconfortantes. A seguir, apresentamos cinco receitas irresistíveis que destacam o sabor único do bacalhau desfiado, com sugestões de chefs renomados.

Bacalhau Dourado

Uma proposta da chef Cátia Goarmon, carinhosamente chamada de “Tia Cátia”, o Bacalhau Dourado é uma opção cremosa e reconfortante. Neste prato, o bacalhau previamente refogado combina-se com batatinhas fritas e ovos, criando uma mistura perfeita de sabores que traz alegria a qualquer mesa.

Bacalhau à Brás

Clássico indiscutível da gastronomia portuguesa, o Bacalhau à Brás é conhecido pela sua simplicidade e sabor. Preparado com bacalhau desfiado, batata palha, ovos mexidos e temperos, este prato é uma opção prática e que nunca decepciona.

Bacalhau Espiritual

O Bacalhau Espiritual é mais do que uma receita; é uma viagem no tempo. Este prato, ideal para refeições em família, combina o sabor intenso do bacalhau com um toque de nostalgia. Cremoso e envolvente, ele é perfeito para aquecer momentos especiais.

Bacalhau à Brás em Versão Saudável

Para quem procura uma abordagem mais leve, o chef Rui Paula, com o apoio da chef Catarina Correia e do nutricionista João Rodrigues, reinventou o Bacalhau à Brás. Esta versão saudável mantém a essência do prato original, mas com adaptações que priorizam a saúde, sem comprometer o sabor.

Lasanha de Bacalhau com Sultanas e Pinhões

Uma receita que surpreende pela originalidade e facilidade. Camadas de massa intercalam-se com uma cebolada de bacalhau, um béchamel caseiro e o toque especial das sultanas e pinhões. Ideal para servir a toda a família, esta lasanha é um prato elegante e delicioso.

Rolo de Bacalhau com Broa

A combinação perfeita entre o sabor único do bacalhau e a textura crocante da broa de milho. Este rolo é uma opção prática e saborosa, que certamente agradará aos paladares mais exigentes.

Com estas receitas, é possível explorar a versatilidade do bacalhau desfiado e transformar refeições simples em experiências gastronómicas inesquecíveis. Aproveite para experimentar cada uma e descobrir novos sabores para a sua mesa!