Tarte de maçã e canela: uma sobremesa aromática e fácil de preparar

A tarte de maçã e canela é um clássico da pastelaria que combina o sabor suave da maçã com o aroma quente da canela, resultando numa sobremesa reconfortante e irresistível. Esta receita prática, feita com massa folhada e ingredientes simples, é ideal para qualquer ocasião – seja um almoço em família, um lanche da tarde ou mesmo como sobremesa num jantar especial.

Preparação passo a passo

Começa-se por levar ao lume um tacho com 250 ml de água até levantar fervura. Quando estiver a ferver, juntam-se cinco maçãs previamente descascadas e cortadas em pedaços. Adiciona-se 75 gramas de açúcar e deixa-se cozer em lume médio durante cerca de cinco a sete minutos. Este tempo é suficiente para que as maçãs fiquem bem macias, permitindo depois transformá-las num creme aveludado.

Enquanto as maçãs cozem, prepara-se a base da tarte. A massa folhada, que já deve estar descongelada, é estendida com a ajuda de um rolo de cozinha até atingir o tamanho adequado para forrar a tarteira. Unta-se a tarteira com margarina e forra-se com a massa, picando ligeiramente o fundo com um garfo para evitar que empole durante a cozedura.

Descascam-se então as restantes três maçãs e cortam-se em fatias finas, que serão utilizadas para a decoração da tarte. Quando as maçãs cozidas estiverem prontas, retiram-se do lume e deixam-se repousar durante dois minutos. De seguida, trituram-se com a varinha mágica até obter um puré homogéneo, ao qual se juntam duas colheres de sopa de canela, envolvendo bem.

Este creme é vertido sobre a base da tarte já forrada. Por cima, dispõem-se as fatias de maçã em círculo, formando uma decoração apelativa. Para finalizar, pincela-se toda a superfície com caramelo líquido, o que confere brilho e um toque adocicado adicional.

A tarte vai ao forno, previamente aquecido a 180 graus, durante aproximadamente 15 minutos, até a massa estar dourada e crocante e as maçãs decorativas ligeiramente assadas.

Ingredientes necessários

• 1 embalagem de massa folhada congelada

• 8 maçãs

• 250 ml de água

• 75 gramas de açúcar

• 2 colheres de sopa de canela em pó

• Margarina (para untar)

• Caramelo líquido (q.b., para pincelar)

Sugestão

Pode-se servir esta tarte ainda morna, acompanhada de uma bola de gelado de baunilha ou uma colher de chantilly. O contraste entre o quente e o frio realça ainda mais os sabores da maçã e da canela.

Com uma preparação simples e um resultado visualmente apelativo, esta tarte é uma excelente escolha para quem quer impressionar sem complicações.