Receita prática e saborosa: Esparguete com camarão e pimento vermelho

Nem sempre é preciso ser um chef experiente para criar pratos com sabor e apresentação irresistíveis. Esta receita simples de esparguete com camarão e pimento vermelho combina ingredientes acessíveis com um resultado digno de elogios. Ideal para um jantar rápido durante a semana ou uma refeição especial a dois, este prato alia o sabor delicado do marisco ao toque ligeiramente adocicado do pimento vermelho, criando uma harmoniosa fusão de sabores.

A preparação começa por refogar uma cebola picada juntamente com um dente de alho, também picado, numa colher de sopa de azeite. Este passo é fundamental para criar uma base aromática que realça o sabor dos ingredientes seguintes. Quando a cebola começar a ficar translúcida e o alho libertar o seu aroma, é hora de acrescentar o pimento vermelho. Este pode ser cortado em tiras finas ou em pedaços pequenos, conforme a preferência.

Deixe o pimento cozinhar durante um ou dois minutos para libertar os seus sabores. Em seguida, adicione um pouco de vinho branco — a quantidade pode ser ajustada ao gosto, bastando o suficiente para cobrir ligeiramente os ingredientes na sertã. O vinho deve ser deixado a evaporar ligeiramente, para que o álcool se dissipe e fique apenas o aroma e o sabor suaves.

É então o momento de adicionar os camarões crus e descascados. Deixe-os cozinhar, mexendo ocasionalmente, até adquirirem um tom rosado. É importante não os deixar cozinhar demasiado, para que se mantenham suculentos e com uma textura firme — o ponto ideal é al dente.

Entretanto, enquanto os camarões estão ao lume, coza o esparguete numa panela com água temperada com sal, seguindo as indicações da embalagem para obter uma massa no ponto certo. Depois de escorrer a água, junte o esparguete diretamente à sertã com o preparado de camarão e pimento. Envolva tudo muito bem, permitindo que os sabores se fundam e criem um prato harmonioso.

Finalize com salsa fresca picada, que acrescenta um toque de frescura e cor ao prato. Sirva de imediato, enquanto ainda está quente.

Esta receita, além de rápida e prática, é uma excelente forma de incluir marisco na alimentação do dia a dia sem complicações. Os ingredientes são simples, o tempo de preparação é reduzido e o resultado final é delicioso. Ideal para duas pessoas, pode também ser facilmente duplicada para mais doses.

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 200 g de camarões crus sem casca

• 200 g de esparguete

• 1 cebola média

• 1 dente de alho

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 pimento vermelho em conserva

• Vinho branco q.b.

• Salsa fresca q.b.

Tipo de cozinha: Contemporânea
Categoria: Massas, Marisco
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: Rápido

Este prato é um exemplo perfeito de como é possível conjugar simplicidade e sofisticação num só prato, com ingredientes do quotidiano que, quando bem combinados, surpreendem pelo sabor. Uma sugestão a experimentar e repetir.