- 1 bife de vaca (150 a 200 grs) - Batata cozida - Natas - Sal e pimenta q.b. - Azeite e manteiga q.b. - Alho - Tomate, cereja e manjericão para decorar
Preparação:
Tempera-se o bife com sal e pimenta. Na frigideira coloca-se a manteiga e o azeite onde se fritam os alhos picados. Junta-se o bife para fritar e reserva-se. Na gordura onde se fritou o bife juntam-se as natas e deixa-se encorpar. Envolvem-se as batatas cortadas em gomos no molho e junta-se o bife. Emprata-se decorado com tomate cereja e manjericão. É Mucho Bom!
Mais uma receita com o 'carimbo'...
'Muucho bom!'
Veja como se faz:
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Este é o segundo prato que o 'chef' de serviço da Setúbal TV, Luís Simões, traz à sua companhia, ou... ao Tachos & Co.
E o nome desta receita é... DIGA-NOS VOCÊ (O cozinheiro está a aceitar propostas de baptismo para este prato de... esparguete)
ESPARGUETE À...
Ingredientes:
- Esparguete - 150 grs de Ervilhas - 100 grs de Bacon - 200 ml de natas - 1 ovo - Azeite - 2 dentes de alho - sal e pimenta q.b. - Queijo ralado
Preparação:
Retira-se a pele do bacon e coloca-se numa frigideira em lume brando até começar a largar gordura. Levam-se dois tachos ao lume com água, até levantar fervura. Num colocam-se as ervilhas e temperam-se com sal q.b. No outro tacho, coloca-se o sal e a pele do bacon que esteve a fritar e coze-se a esparguete. Corta-se em tiras e leva-se ao lume numa frigideira com um pouco de azeite e os dois dentes de alho. À parte, misturam-se as natas com o ovo e junta-se queijo ralado. Tempera-se com pimenta. Quando a esparguete estiver cozida, retira-se da água assim como às ervilhas. Junta-se a massa ao preparado das natas, misturam-se as ervilhas e envolve-se tudo. Por fim coloca-se o bacon por cima da massa. Acrescenta-se queijo ralado a gosto e folhas de manjericão picadas.
'Muucho bom!'
Veja como se faz (dividido em duas partes):
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O primeiro prato 'mucho bom' apresentado por Luís Simões, em Tachos & Co. é Cherne à Mosteiro.
CHERNE À MOSTEIRO
Ingredientes:
1 posta de cherne 1 raminho de coentros 2 dentes de alho 5 dl de vinho branco 1 colher (de sopa) de manteiga 1 colher (de sopa) de óleo 1 bananas 1 cálice de vinho do Porto Sal e farinha q.b.
Para acompanhar: Batata cozida q.b.
Preparação:
Tempere o peixe com sal, os alhos picados e o vinho branco. Deixe marinar por cerca de 1 hora. Findo este tempo, passe as postas de peixe por farinha e frite na manteiga misturada com o óleo. Quando o peixe estiver praticamente frito, coloque uma banana, descascada, sobre cada uma das postas. Regue com o vinho do Porto e deixe apurar. SIrva o cherne com batata cozida.
'Muucho bom!'
Veja como se faz (dividido em três partes):
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